2009. április 14., kedd

Ananász és túró

Jó egy hete kaptam egy ananászt. Még érlelni kellett. Amikor már édesen illatozott, feldolgozásra került. Túrómoussehoz kevertem.
A túladagolt reszelt citromhéjnak köszönhetően, kissé fanyar húsvéti desszert lett belőle.

Hozzávalók:

  • 50 dkg túró
  • 1,5 dl natúr joghurt
  • 2,5 dl tejszín
  • 1/2 citrom reszelt héja
  • 1/2 citrom leve
  • 20 dkg porcukor
  • 1 evőkanál zselatin
  • 1 egész ananász felkockázva

A zselatint másfél dl vízben, tűz fölött kevergetve feloldom, félreteszem hűlni.

A túrót, joghurtot, cukrot, a citrom héját és levét egy magas falú keverőtálba teszem és botmixerrel sima masszává dolgozom össze.

A tejszínt egy másik tálban kemény habbá verem.

A túrós krémhez hozzácsurgatom az addig langyosra hűlt zselatint, majd óvatosan a tejszínhabot is beledolgozom.

Végül a felkockázott ananász kétharmadát is belekeverem. Egy nagy tálba, vagy több kicsibe porciózom, és a megmaradt ananászdarabkákkal, valamint fahéjjal díszítem.

Hűtőbe teszem, legalább 2 órára, de inkább egy éjszakára.

2009. április 6., hétfő

Tartozom a szülinapi fotón látható csészében sült puding receptjével, amit a Rakott finomságok című füzetben láttam meg. Sok olyan pudingot receptet láttam, amit szufléformában sütnek. E forma hiányában megpróbáltam az akciót egy közepes méretű kávésbögrével. Kicsit elgondolkodtam, mi lesz kedvenc Ikeás bögrémmel a sütőben, ha valami balul sül el...
Nem történt tragédia.

Hozzávalók:

  • 3 tojás
  • 1 teáskanál vaníliaaroma
  • 110 g porcukor
  • 500 ml tej+1 evőkanál tej
  • 2 teáskanál pudingpor
  • kevés őrölt fahéj
A sütőt előmelegítem 160 fokra.

A tojást felverema vaníliaaromával és a cukorral. Folyamatosan hozzácsorgatom a tejet.

A pudingport simára keverem az evőkanálnyi tejjel. Hozzáadom a tojásos keverékhez.

Kivajazott bögrékbe öntöm, 25 percig sütöm.

Gyümölccsel tálalom.
Statisztika