Grill - kis szünet után újra itt...

Egy kis technikai szünet állt be itt a blogon, ugyanis az történt, hogy a fényképezőgép lcd kijelzője berepedt, lehetetlenné vált a fotózás vele. Néhány hét eltelt, míg megérkezett az új gép, amellyel még ismerkedem...
Dupla premierrel indítok, mert nemcsak a fényképezőgép új, hanem a grill is!


-Mézben, mustárban pácolt csirkecomb sült a grillen, cukkini és padlizsán társaságában.
-Alufóliabatyuban burgonya-szalonna-hagyma kockák párolódtak a faszénparázs között.
-Kapros-mustáros öntet készült a fentiekhez.


Pác, a húshoz (4 kicsontozott egész csirkecombhoz)

• 3 ek. mustár
• 2 ek. méz
• 3 kk. fokhagymakrém
• frissen őrölt bors
• 1,5 dl olaj
• 0,5 dl fehérborecet

A legjobb még előző este belerakni a a húst a pácba, egy üvegtálat használok errea célra, aminek jól záródó fedele van. Sütés előtt kicsit sózom a húst, s utánna mehet a sütőlapra.

Fóliás batyu

• 5 közepes méretű burgonya
• 1 nagyobb fej vöröshagyma
• 15 dkg füstölt szalonna
• pici só
• kevés olivaolaj

A krumplit, hagymát szalonnát kis kockákra vágom, egy tálban összekeverem, sózom.
Alufóliából egyforma méretű darabokat tépek, három fóliát fektetek egymásra, a legfelsőt megkenem olajjal, erre két kismaréknyi krumplis keveréket teszek a fólia közepére, a széleit összefogom, megnyomkodom. A parázs közzé téve 30-40 perc alatt párolódik meg.
Kapros mustáros szósszal leöntve rendkívül finom volt.

Kapros-mustáros szósz:

• 3 ek. mustár
• 1 ek. méz
• 1 ek. fehérborecet
• 1 tojás sárgája
• 0,5 dl olaj
• 1 dl tejföl
• 2 ek. friss kapor
• bors
• só

A mustárt, mézet, fehérborecetet, a tojássárgát összekavarom, kis adagokban az olajat is hozzácsorgatom, majd a tejfölt, sót borsot és végül a friss, apróra vágott kaprot adom a szószhoz.
Fogyasztásig hűtőbe teszem.