Babos pulyka kapros mártásban

Nem kifejezetten könnyű, nyáresti étel, de olykor bűnözünk... S akkor még nem szóltam arról a négyféle pralinéról, amelyet Párom tegnap szerzett be. Persze mindet le kellett tesztelni. Úgyhogy ma biciklik elő, és tekerés!






Fehérbabos pulykahús tejfölös-kapros szószban



Hozzávalók:(3 személyre)

• 30 dkg pulyka felsőcomb filé


• 1 fej vöröshagyma


• 1 gerezd fokhagyma


• 4 evőkanál olaj


• 2 dl víz


• 1,5 dl tejföl


• 1 evőkanál liszt


• 1 doboz fehérbabkonzerv


• kis csokor kapor


• só, bors, szercsendió

A vöröshagymát felaprítom, az olajon üvegesre párolom, majd rádobom a vékony csíkokra vágott pulykahúst, s együtt pirítom, fűszerezem, majd felöntöm a vízzel, lefedvepárolom, 20 percig. Ha szükséges kevés víz még önthető alá.

Ha a hús megpuhult, és még maradt is rajta egy kevéske lé, akkor a tejfölbe kevert liszttel sűrítem, megszórom a frissen vágott kaporral, felforralom, végül a babkonzervet is hozzá öntöm, s még egyet forralok rajta, befedem néhány percre, majd tálalom.

Csípős burgyonyapürét ettünk hozzá, amely elkészítése megegyezik az egyszerű krimplipürével, ám a végén, amikor összetöröm a krumplit vajjal, tejjel, eg ykevéske pirospaprikát és chilit is szórok bele amitől íze és színe is megváltozik.